Localisation
ARBUSIGNY - 74930

Présentation

Coopérative d'éleveurs bovins de Haute Savoie créée en 1993 ; certifiée AB depuis 1994

C’est au début du XXe que des éleveurs bovins et des fromagers (Famille Capt & fils) décident de s’unir pour développer leur production de fromages tout en préservant leurs traditions artisanales. Les Fruitières des Bornes regroupent aujourd’hui 27 producteurs et trois fromageries basées à Arbusigny, Meuthonnex en Bornes et Evires.

Pendant l'été, les producteurs bio de la coopérative laissent paître leurs vaches (races Monbéliarde, Tarine et Abondance) sur les prairies du plateau des Bornes ; l'hiver, elles sont nourries avec du foin provenant de ces mêmes prairies. Le lait est collecté matin et soir juste après la traite, puis versé dans des chaudrons en cuivre sans refroidissement, une méthode traditionnelle d’acidification lente permettant de développer toutes les saveurs du lait cru.

Après fabrication, ces fromages de terroir s'affinent patiemment en cave plusieurs mois sous le nez expert des fromagers.


1 produits sur Orgaya

Reblochon au lait cru
+
1 pièce (480 g)
14.90 €
Fruitières des Bornes
Fruitières des Bornes
à Arbusigny - 74930
Des produits 100% bio
Testés et tracés,
issus d’une agriculture durable.
Livraison offerte *
* À partir de 70€ d’achat pour une livraison dans Paris intra-muros.
(100€ en petite couronne)
Paiement sécurisé
E-transactions Crédit Agricole
et 3D secure de VISA.
Eco-impact neutre
Livraison CO2-neutre, emballages biodégradables et compostables.