Groupement créé en 1999 par Sylvain Leduc, certifié Nature & Progrès depuis sa création
À Guérande, la production de sel est une activité traditionnelle et artisanale qui se transmet de génération en génération. Entretenant ensemble des digues en argile façonnées au Moyen-âge, les paludiers développent au fil des marées des liens forts de solidarité. Sylvain est une figure emblématique de ce monde situé entre terre et mer.
Après 20 ans passés dans les marais salants, il prend fait et cause pour le développement des paludiers et décide de créer Artisans du sel, une structure familiale regroupant aujourd'hui une dizaine de paludiers. C'est au bord des marais, en plein coeur de Guérande, que les 3 salariés qui la composent stockent, conditionnent et commercialisent pour leur compte un sel réputé de haute qualité (IGP).
Sylvain fut également à l’initiative du premier cahier des charges Nature & Progrès en 1989, garantissant une production de sel marin fondée sur les principes de l'agriculture biologique.
