Biscuiterie artisanale créée en 2011 par Isabelle et Benoit Amiel, basée dans l'Oise ; certifiée bio depuis sa création.
Depuis longtemps, Isabelle et Benoit avaient pour projet de créer quelque chose de gourmand qui soit en phase avec leurs valeurs telles que le bio, l'importance du local, de la convivialité, de la saveur, le besoin de dynamiser des bourgs ruraux laissé à l'abandon, etc.
Après une première vie dans la naturopathie, ils se lancent dans la pâtisserie avec pour objectif d'offrir un produit convivial s'adressant à tous. Tout commence dans leur cuisine où ils élaborent et réajustent des recettes gourmandes "qui ne trichent pas". Pour cela, ils travaillent des produits nobles provenant en priorité de producteurs voisins (œuf, lait, farine, beurre, etc.) et/ou de produits labellisés commerce équitable - les farines en particulier, labellisées Demeter, sont issues de la biodynamie.
De leurs 8 mains (ils ont 2 employés) sortent tous les jours 500 sachets de gâteaux. Par conviction, ils souhaitent conserver une dimension artisanale pour continuer à créer des produits riches et savoureux, et s'ancrer davantage dans le local en ouvrant notamment une boulangerie.
